Convegno su acciughe e sale a palazzo San Giorgio di Genova

By on 18 maggio 2017

Secolo XIX Savona di giovedì 18 maggio 2017

Convegno su acciughe e sale a palazzo San Giorgio di Genova . Le Antiche vie del Sale arrivano a Genova. L’associazione che comprende diversi comuni dell’entroterra ingauno e imperiese, sarà protagonista domenica (dalle 9,30 alle 13 a Palazzo San Giorgio) oltre che promotrice del convegno “Acciughe e sale: le vie dello Slow Fish”, una riflessione del ruolo che questi due ingredienti hanno nella filosofia dello slow food, ma anche sullo sviluppo e sulla cultura del territorio ponentino. Tra i relatori del convegno l’assessore regionale all’agricoltura Stefano Mai, il vicepresidente delle Antiche Strade del Sale Giuliano Miele, la biologa di Slow Food Nadia Repetto, il docente dell’Università di Genova Mauro Bico, oltre ai rappresentanti delle categorie economiche e a quelli di associazioni gemelle di Francia e Svizzera.

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